Slik lager vi den
Levende Pumella modnes i fiskefrie kar i lokalene våre i Storegade 32, atskilt fra akvariene i butikken. Ingen fisk, ikke noe vann og ingen redskaper går fra butikken til produksjonen. Posene blir i karene til de selges.
Forbehandling
Vi sikter steinene, skyller dem klare, heller kokende vann over dem og sorterer bort alt som fortsatt flyter. Så fyller vi dem i nettposer med batchnummer.
Modning
Posene ligger i kar med 26–28 °C, kraftig lufting og en pumpe som trekker vann gjennom dem, og uten lys. Karene får levende nitrifiserende bakterier og en fast daglig dose ammoniakk til bakteriene sitter i steinene. Et nytt kar er modent etter 4–6 uker.
Frigivelsestest
Ikke noe parti selges før det har bestått en test. Vi legger to tilfeldige poser på 1 liter hver i 10 liter vann ved 26 °C med lufting og tilsetter 3 mg/l ammoniakk-nitrogen, altså 30 mg per liter stein. Etter 24 timer skal både ammoniakk og nitritt være under 0,2 mg/l. Ellers blir partiet i karet, og testen gjentas etter en uke.
Batchnummer og logg
Hver pose har et batchnummer som følger den helt ut til deg. I batchloggen står råvaren, karet, de daglige målingene, testresultatet og antall poser. Loggen er dokumentasjonen bak det vi skriver om steinene.
Pakking
Posene pakkes først når du står i butikken. Nettposen kommer i et spann med tettsluttende lokk og litt vann i bunnen, en bomullspose kommer utenpå, og en etikett får batchnummer, pakkedato og «Brukes innen». Det tar omtrent fem minutter.
Dette skriver vi, og dette skriver vi ikke
Vi skriver bare det testene viser: at steinene inneholder levende bakterier, og at hver liter kan omsette 30 mg ammoniakk-nitrogen i døgnet. Vi lover ikke at alle fisk kan settes inn med en gang – fiskene settes alltid inn gradvis.